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大东北雪在烧
乌苏里江还有棒打狍子瓢舀鱼吗？大兴安岭的小火车还在驰骋吗？林海雪原的老猎人现在干什么营生呢？
赫哲人的钢叉还未入库
文图/庄艳平
冬末的乌苏里江水有了解冻的迹象，沿河水已开始流动，闷了几个月的鱼儿在亮的地方游来游去。此时正是赫哲人在千里冰封的江面上一展捕鱼绝技的好时机。天刚亮，黑龙江省同江市街津口赫哲的两个老汉，头戴貂皮帽，身穿棉袄棉裤，肩扛渔叉，一手提菜刀，一手提着老白干向江边走去。他们要用最古老的方法捕鱼。尤金玉老汉很麻利地跳上一块还没有融化的大冰排，举起钢叉（钢叉4根齿，每根齿上有好几根锋利的倒戧刺）瞄准鱼扎下去，不一会儿就扎上几条小鱼，尤老汉说?quot;现在已经不是'棒打狍了，瓢舀鱼'的年代了。"
很早以前，一个赫哲老人在江上扎鱼，发现一个很大的黑呼呼的东西。老人一叉撇过去，那东西慢悠悠地沉入水中，把鱼叉也给带走了。没扎着鱼，还丢了鱼叉，老人郁闷得几天没吃好饭，因为在那个年代，赫哲人就是用一把鱼叉养活全家的。第二年春天，老人的儿子在江上叉上了一条百斤重的大鲤鱼，鱼背上还带着一把锋利的鱼叉，正是老人去年丢的那把。"这老人就是我爷爷，这把宝叉又是我家的传家宝"，尤老汉举着鱼叉得意地说。
两个多小时过去了，冰排上扎上来一堆小鱼，有10余斤。尤老汉很麻利地用刀将鱼皮剥掉，把鱼肉切成薄片和小方条，边吃边喝老白干。这是赫哲人流传至今的杀生鱼吃法。赫哲人还有另一种吃法--"烧塔拉哈"，用干树枝架起一个角架，在架子底下点起篝火，将鱼肉切成薄片，然后用削尖的柳条串好，放在旺火上燎烧，三四分熟时就可以吃了，味道极美。
赫哲族是我国人口最少的少数民族之一，他们世世代代生息在黑龙江中下游、松花江下游、乌苏里江冲击成的三江平原这块宝地上，以狩猎、捕鱼为生，是地地道道的东北土著居民。现在，赫哲人的生活水平不断提高，保护野生动物的意识也加强了，那些原始的野性生活方式也在不断改变，甚至慢慢消失。
赫哲人以前住的地窖子、撮罗子和今天住的房子西面都要留一个小窗户，那是因为沙俄帝国曾将我国东北大片国土强占，他们经常手持武器奸杀掠夺，无恶不作。一天俄国人又进了一个村子，进村就烧房子。村西头的撮罗子里还住着兄妹俩，他们从撮罗子的西窗逃了出去。赫哲人为了纪念祖先，至今盖的房子西面都留一个小窗户。
赫哲人的古老的捕猎工具，现在看起来还很有科学价值，像捕捉鹿、狍用的"索机"，动物只要碰到便立刻被卡住活擒。结网捕貂，用叉捕鱼，挖坑捕野猪，支木碓捕野兔等等都是赫哲人创造的生产技术。赫哲人还用狍皮鹿皮做成坎肩和大哈（大衣），用狍鹿腿皮缝?quot;翁得"（靴），用白桦树皮制造箱柜、斗笠。赫哲妇女都有一手好针线活，她们把零碎的鱼皮晒干、去鳞，用鹿筋缝成完整的韧布，表面用草中提取的色料染上花边图案。
过去赫哲人没有历书，老人不记得自己的岁数时，就到仓房里查看墙上用绳子穿挂的大马哈鱼头有多少。赫哲人居住的二江平原是大马哈鱼产卵的地方。大马哈鱼自海湖入江产卵，每年洄游一次。因此，赫哲人就用大马哈鱼头记年份。
赫哲乡的老艺人孙友才非常擅干做鱼骨工艺品。他把吃过的有特点的鱼骨都留下来，处理干净后晒干，用一种火胶粘合在一起，做成各种各样的古代兵器和小鸟、小动物等。孙友才还擅长演奏赫哲乐器口弦琴。以前，狩猎和捕鱼是赫哲人的主要营生，赫哲人通常集体狩猎，多则十几人，少则三五人，每个集体选出一位年龄高、狩猎经验多、熟悉地理环境、办事公道的老者担?quot;劳得玛发"（头领）。冬季是打猎的季节，赫哲人创造了一种在雪上滑行的踏板，爬山、下岭、钻树林子，像飞一样在林中穿梭着追逐狍子和野兔，晚上就在雪里挖个洞穴住下。孙友才十几岁时跟父亲打猎，中午，父子俩正用树枝支起火烧野兔肉吃时，突然天上飞来一只野鸡，一头扎进火堆里，父亲顺手将它按进火堆，烤熟当了午餐。
旅行家指点
赫哲人现有4245人，主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县，聚居在街津口、四排、八岔3个乡。那里山青水秀，河汊纵横。过去是"棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。"现在沿江而居的赫哲人仍以渔业为主，不论男女老少，都是捕鱼好手，并形成了赫哲族独特而丰富的民俗文化。
冬季探访赫哲风情，可从哈尔滨或佳木斯市乘火车至富锦市，然后坐长途汽车到同江、街津口、八岔、抚远。
鄂温克人的猎枪还未上墙
文图/孙志江 周绪光
鄂温克人习惯穿着皮衣裤，喜食兽肉，饮食主要以食烤鹿肉和喝鹿奶为主，面包"列巴"是以麦粉制作的，在篝火上用铁质的烤盘烤成。大兴安岭丰富的野生植物鲜蘑、木耳、金针等给鄂温克人提供了极美味的蔬菜。
猎人拉吉米住在大兴安岭敖鲁古雅的一个"撮罗子"里，出去狩猎前，他把烤制好的面包（列巴）一摞一摞地用布包起来，把鹿肉干放在口袋里，再带上一些粉碎豆饼和盐，用来路途中喂给驯鹿吃。天不亮，拉吉米背着猎枪，率领妻子索和大女儿莲娜等6人、两条猎犬、一群驯鹿（驯鹿驮着滑雪板、铁锹、干粮等。用驯鹿驮东西，都得打成整整齐齐的小包，必须扁、薄，便于在树林里穿行），走进大雪覆盖的森林。他们踩着驯鹿坑坑洼洼的蹄印里，越走雪越深，深至膝盖时要左右摇摆身体才能拔出腿。天渐渐暗了，漫天的大雪从空中飘落下来，打在脸上又凉又痒。这时拉吉米指着前边一个山坳对妻子说："就在那里过夜"，说完就领着猎犬消失在茫茫的密林中。索和莲娜等人在松树林里卸下了驯鹿驮的东西，用铁锹清出一块没雪的地方，支起帐篷，又拣来树枝拢起了篝火，围坐在帐篷里烤火�；姑坏劝阉滞耆救�，拉吉米披着满身雪花，肩上扛着一只狍子，笑呵呵地钻进帐篷。他三下五除二就把狍子收拾干净，架起铁锅煮起了"手把肉"。狍肉的香味在不大的帐篷中飘散开来，索拿出列巴和白酒，大家围着篝火，坐在垫了樟松枝的鹿皮上，边喝边聊天。酒过三巡后，拉吉米的话匣子打开了……
大兴安岭的密林可是了得，参天的大树似乎永无尽头，阳光下千树万枝的影子洒在厚厚的积雪上，在晴空的映衬下似乎也变成了暗蓝色。一两只小野兔不时噌噌掠过。鄂温克人是大兴安岭的"森林之子"，他们繁衍生息在这里。过去，他们靠打猎为主，现在以驯养驯鹿为主要营生。
驯鹿因其似鹿非鹿，俗称森林之舟"四不象"，以野生藓苔植物为食，尤适在林中穿行，是鄂温克猎民主要的交通工具。他们用驯鹿搬家、驮猎物、拉车、牵雪撬，妇女、儿童也常骑乘驯鹿。驯鹿几乎能满足鄂温克族人日常生活所需的一切！别看驯鹿放养在深山里，只要饲养驯鹿的鄂温克猎民一吹鹿哨，驯鹿就会从四面八方奔跑过来，猎民们拿出用打踢子皮缝制的盐口袋，从里面抓点盐在手心中，嘴里不停地学着鹿叫，那些鹿就会争先恐后地拢过来争舔盐面。
割鹿茸是鄂温克人既寻常又神圣的事情。割鹿茸时不许拍照，不许外人干扰。鄂温克人非常热情好客，但如果干扰了他们神圣的割茸活动，他们会毫不客气地用枪顶住你的后脑勺。
鄂温克猎民出猎时，一般是手持砍刀开路步行，领着猎犬，背着"背火子"，见猎物端枪就打，不用枪架子，枪法奇准（但他们从不猎取有孕在身的母兽，遇到被遗弃的小崽，猎民们都会拣回来，用奶瓶灌上驯鹿奶，像照顾小孩一样喂养小兽崽）。
鄂温克猎民男的穿短犴皮夹克（或鹿皮夹克），犴皮？裤，带犴皮手套，雪大时穿滑雪板行走，女的扎头巾（而且是俄国式的扎法），衣服是布衫（也有鹿皮的），大尖领子、对襟、后背和腰部掐褶，领边、袖口、衣边有线条，衣服多是黑、蓝或紫色。冬季脚穿犴皮靴（收哈木楚勒），带犴皮手套。鄂温克人多用犴皮、鹿皮、熊皮做各种生活用品，铺鹿皮褥子，盖熊皮被。
旅行家指点
敖鲁古雅鄂温克乡，位于大兴安岭北端的敖鲁古雅河畔，"敖鲁古雅"是鄂温克语，意为"杨树林茂盛的地方"。鄂温克族人口仅1100多人，历史上被称为"索伦"。目前分出三个支系，现在仍然游居在大兴安岭原始密林中的鄂温克人，是保留原始风貌最多的一支。他们终年追随着野兽的踪迹，赶着驯鹿群，过着飘泊不定的游猎生活，形成了自己独具特色的风俗。
探访居住在敖鲁古雅鄂温克族乡和大兴安岭原始密林之中的鄂温克人，可住原始的"撮罗子"，跟随猎民上山狩猎、骑乘驯鹿"四不象"、吃"手把肉"、烤鹿肉和列巴，喝新挤的鹿奶，与猎民共进篝火晚餐，观看制作精美的兽皮衣裤和手工艺品，观赏民族歌舞表演。
去鄂温克敖鲁古雅乡可从全国各地乘坐飞机、火车或汽车到哈尔滨，换乘从哈尔滨至伊图里河的旅游号火车，再换乘去满归的火车。先坐汽车去参观敖鲁古雅民族博物馆，尔后由当地政府安排猎民当向导，花100元左右就可租一台车，直接送到山里猎民点。
没进山前可吃住在当地大小旅店，进山后吃住在猎民点，由于进山的游人比较少，猎民会十分热情的招待客人。山上缺少行李，最好自带睡袋，夏天要带上防蚊油和蚊帐；冬天非常寒冷，气温达零下40多度，要带皮帽子、皮手套、穿高靴带毛的棉鞋（不要穿皮鞋），最好穿羽绒棉衣棉裤。
一定要尊重鄂温克人的风俗习惯和忌事。如：忌穿白色衣服、吃饭或喝酒要先祭神，忌吃狗肉。主人安排在哪坐或住都不准挪动，客人进屋后要先拜火，然后在向主人问候，不准踩门槛或用森木棍乱捅火等等。鄂温克人男女老少都很能喝酒，有多少喝多少直到喝尽为止，所以他们敬酒不能不喝，但绝不要比酒量，喝酒时绝不能和他们发生口角。
(摘自《旅行家》)
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