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瓜类的食疗作用 瓜类主要供给人体所需的维生素、矿物质和纤维素。在需要减轻中间代谢负担及利尿的治疗膳食中，应用瓜类的最多。 西瓜：为夏秋「瓜类之王」。是瓜类汁液最丰富的，含水量95%左右。有除烦止渴、解暑热、宽中下气、利尿降压、清肠润肺、利小便、解酒毒的功用。西瓜汁中含有蔗糖、果糖、葡萄糖、有机酸等。现代医学研究认为，西瓜汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质；所含配糖体具有降压作用，少盐又利于肾炎病人，是肾炎、心脏病人的理想食物。对于急性膀胱炎患者，更有冲洗膀胱的良好功效。西瓜皮擦皮肤，可使受太阳暴晒而受伤的皮肤康复。 冬瓜：有清热解毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑、解鱼毒的功效。主治热毒痈肿、小便不利、心胸烦热、小腹水胀、口渴面热等症。产妇多吃冬瓜有催乳作用。它含钾量高，故适于高血压、肾炎浮肿病人；是减肥食品。体弱、肾虚患者不宜多食。
南瓜：有除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎的功效。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素�？捎行У胤乐翁悄虿�、高血压、肾肝病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症。日本人视南瓜为美容食品。不想肥胖、怕患糖尿病的中青年人，也宜多吃南瓜。 丝瓜：有清热凉血、利肠解毒、通经络、行血脉、下乳汁、治崩漏、润肤防晒的功效�？勺魑乩咧淄�、腰疼浮肿、哮喘等病的辅助食品。丝瓜连根带藤烧乾研末，配以黄酒可治疗鼻炎。丝瓜捣汁内服，有凉血解毒的功效，对热疖、痱子有良好疗效。 苦瓜：除邪热、解劳乏、清心明目。主治胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻、尿血、中暑、糖尿病。苦瓜100克含抗坏血酸84毫克、铁6.6毫克。它还含有多种氨基酸、苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶。美国学者从苦瓜中提取的奎宁精化合物，含有生理活性蛋白，有利于人体皮肤的新生和创口的愈合。经常食用苦瓜或外用擦面，能增强皮肤活力，使面容变得细嫩。 谚语：「常吃瓜类能成仙」。说明瓜类适量搭配食用，可以延缓衰老、常驻青春。 肝炎都会传染吗 肝炎就是指肝脏发炎。导致肝脏发炎的原因很多，许多病原微生物如病毒、细菌、真菌、立克次体、螺旋体及某些虫和寄生虫的感染都可能引起肝脏发炎；各种毒物（如砒霜）、毒素（细菌的内、外毒素）和某些药物（如雷米封、消炎痛、氯丙嗪、氟烷等）的中毒都可引起中毒性肝炎。由药物中毒引起的肝炎可称为药物性肝炎；由细菌引起的肝炎称为细菌性肝炎；由病毒引起的肝炎，就称为病毒性肝炎；由于长期饮酒造成的肝炎称为酒精性肝炎；由于自身免疫异常造成的肝炎称为自身免疫性肝炎。 日常生活中最常见的肝炎分别是病毒性肝炎、酒精性肝炎、药物性肝炎和自身免疫性肝炎。其中只有病毒性肝炎具有传染性。病毒性肝炎由甲型、乙型、丙型、丁型、戊型及庚型肝炎病毒所引起，上述各型病毒的主要病变都在肝脏，都具有较为相类似的临床表现（疲乏、食欲不振、肝区不适等等），也都具有一定的传染性，可是各型病毒性肝炎传染性、传染的途径、病程长短和预后却截然不同，甲型肝炎和戊型肝炎主要通过饮食、肠道等途径传播，传播范围大，速度快，急性发病率高，但是一般病程较短，自愈或治愈率高，预后良好，一旦痊愈，和正常人一模一样。现有乙型肝炎的病例主要通过父母垂直传播和血液传播而感染，一般都是慢性病例，潜伏阶段（病毒携带状态）时间较长，有的可以潜伏终身而始终不发病，日常生活、平素接触很少导致乙肝发病，千万不要误认为接触乙肝患者就会被传染，千万不要拒乙肝患者于千里之外，和乙肝患者接触没有什么关系。慢性乙肝病例最多，多半自幼而来，绝大多数预后良好，即便是不治疗病情也可自限或缓解，千万不要一味追求所谓的「阳转阴」治疗。丙型肝炎多由输血造成，病例多为慢性，一般接触不会被传染，该病病程漫长，病情时好时坏，预后相对较差。接触肝炎病毒都有可能造成一过性的、隐性的感染，但是正常人体具有足够的免疫识别和免疫干预能力，入侵人体的病毒可被迅速清除，这就是为什么绝大多数正常人检测病毒抗体（甲肝抗体、乙肝抗体等）都为阳性的缘故。 酒精性肝炎随着饮酒数量和饮酒人数的不断上升而日见多发，其特点是长期饮酒，身体肥胖，肝脏脂肪堆积，化验结果显示转氨※和血脂含量升高，B超提示为脂肪肝，这类病人没有传染性，只要戒酒、纠正饮食结构和生活习惯，病情即可控制。多种中西药均可引起药物性肝炎，例如中药川楝子、山慈姑、青黛等、西药抗生素、抗风湿药、解热镇痛药、避孕药、抗癌药等等，这些肝炎也无传染性，只要停药或减少使用剂量，病情便可缓解或控制。 自身免疫性肝炎由于自身免疫异常引起，多见于女性，在排除了上述各种引起肝炎的原因后，应该注意这种病的可能，这种病的特点是患者可有其他自身免疫性疾病病史，如类风湿病、乾燥综合征等等，化验检查可见高丙种球蛋白血症，自身免疫抗体（抗核抗体、抗线粒体抗体等）阳性，该病没有传染性，激素治疗效果较好。 抗高血脂佳蔬洋葱 洋葱，又名葱头，与大蒜有相近的辛辣味。入心、脾，化学结构也相似。是人们喜食的蔬菜之一。古时希腊、罗马常给士兵大量洋葱吃，认为洋葱有治病保健的功用。中医认为，洋葱有杀虫除湿、温中消食、化肉消谷、提神健体、降血压、消血脂的功效。主治腹中冷痛、宿食不消、高血压、高血脂、糖尿病。 据食物分析，每100克洋葱中，含蛋白质1.8克、碳水化合物8克、热量39千卡、粗纤维1.1克、钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、抗坏血酸8毫克。洋葱精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降�？梢运�，洋葱是高血脂、高血压等心脑血管疾病的佳蔬良药。 洋葱所含葱蒜素，又称植物杀菌素，可以刺激食欲，能健胃消食，还能刺激胃肠道的分泌功能，具有祛痰、利尿、发汗和预防感冒的功用。据试验，如果嚼生洋葱3分钟，就能把口腔内的细菌杀灭。以洋葱为主要菜肴的人，比不吃洋葱的人，其血液中的血栓要少得多。如一般人服用100克奶油后，人体血液中的胆固醇和甘油三脂就会立即上升。但同时服用等量奶油和洋葱汁液50克，血液中的胆固醇和甘油三脂则都为正常。因此，国外有人说：「没有洋葱，烹调将失去光彩�！寡蟠凶怨乓岳幢甘芄谕庵厥�。 新世纪抗老10大方法 新世纪到来，健康和疾病的潮流也随着变化，过去100年来，人类的寿命和死因，有了明显的转变。人要活得老，更要活得好，21世纪将是抗衰老世纪。以下列举抗衰老的10大方法供大家参考： 1、 免疫系统抗老 人们的身体有一个双重抗癌的结构,一个在细胞内，一个在全身的器官内。当你衰老的时候，在细胞内的基因控制系统和你的免疫系统都变得容易出现故障，人们也就更容易患癌症。罹患关节炎是免疫系统失调的例子，这也是为什么关节炎和衰老有关，因而我们应该维持良好的免疫系统，尽力避免这些疾病和防止过早衰老。 2、 动脉抗老 动脉老化在所有衰老过程中是最重要的因素，当动脉被脂肪堆积堵塞，不只心血管系统，全身也会衰老得更快。罹患高血压会使人的真正年龄比血压较低的人衰老25岁。若能把动脉照料得越好，你的动脉就越年轻，你也就越年轻。 3、 社会和环境抗老 生活环境、污染物质、生活压力都会对我们的衰老起作用；吸二手烟、吃含高脂肪的食物、在不安全的环境里工作、使用手机等，都会缩短寿命或遭受更多疾病折磨。参加长寿学习班或者用其他方法刺激你的大脑，会帮助你保持青春。 4、 美满婚姻抗老 人们最好的社会支持当然是婚姻，美满的婚姻使人长寿。研究显示，那些证明自己过着美满婚姻的人们比那些没结过婚或丧失配偶的人多活6.5岁。例如，一位35岁的男子从未结过婚，他会比同龄结过婚的男子的真正年龄老5.8岁。 5、 抗氧化营养素抗老 有一些营养素具有抗氧化作用，例如维生素C、E和胡萝卜素等,普遍存在于植物性食物当中。例如这10年来最受重视的胡萝卜素就大量存在于绿色蔬菜、深黄或橙色的蔬菜中。 6、 维生素C+维生素E 维生素C具有抗氧化及胶原生成的作用，可提高白血球功能，可预防感冒。维生素E经常被认为是防止老化的维生素，因为它能发挥抗氧化作用。含丰富维生素E的食物有小麦胚芽油、玉米油、黄豆油、麻油、花生、芝麻、鳗鱼等。 7、 人参抗老 人参被誉为百草之王，有延年益寿之效。现代医学分析指出，人参含有人参皂角甘、人参二醇、多种醣类、维生素，以及矿物质等多种成分，可增加脑循环、健脑、增进记忆、抗疲劳、提高工作效率、有胰岛素协同作用、能降低血糖、作为糖尿病辅助治疗、促进性腺功能、提高免疫力，有助抗老防癌。 8、 芥菜抗老 芥菜被营养学家喻为蔬菜之王，含有蛋白质、醣类、脂肪酸、维生素A和C、矿物质，以及胡萝卜素。尤其是抗老防癌物质──胡萝卜素，可说是现代人治疗、养生、抗老的长年菜。 9、 核桃抗老 核桃自古以来有「长寿果」的美称，富含油脂，而且90%是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻仁油酸等，对于身体的细胞生长和更新十分重要。核桃仁也含丰富的维生素B和胡萝卜素，以及微量的锰、锌、钼等微量元素，可保护眼睛和延缓人体老化的速度。 10、 大蒜抗老 大蒜含有蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、B、C及些许矿物质，科学家认为，消化道癌、乳腺癌、卵巢癌等病因均与体内硒元素的不足有关。而大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞，抗老防癌。 乾洗的衣服别急着穿 随着生活条件的改善，进入乾洗店洗衣服的人越来越多。然而，许多人从乾洗店取出衣服后急于穿在身上，这是不妥的。 您可知道，刚从乾洗店取出的衣物有一种特殊气味？这种特殊气味是来自于乾洗剂中的甲醛和四氯乙烯，这两种化学物质对人体都有一定的毒害作用。甲醛刺激呼吸道，可引起鼻、咽喉烧灼感及咳嗽、呼吸短促甚至呼吸困难，还可引起眼睛发红、疼痛、视力模糊甚至视力下降，皮肤接触后可引起发乾、发红、刺激感。四氯乙烯主要损害中枢神经系统，可导致头痛、头晕和疲劳，长期或反复接触可引起慢性头痛、精力不集中及肝功能损伤。 衣物在乾洗时，乾洗剂中的甲醛、四氯乙烯往往会被衣物纤维吸附，而后逐渐释放出来。凡是患有过敏性鼻炎、过敏性哮喘、喘息性支气管炎及肝病的人，接触这种气味后，对身体的影响最大，会引起疾病的发作。孕妇直至分娩及哺乳期都不宜接触这类气体。 有些人从乾洗店取回衣物后虽然没有马上穿，而是放入衣柜中挂起来，这种做法也是不妥的。因为衣柜内的空气是不流通的，乾洗的衣物释放出的气味会污染其他衣物。正确的方法是，乾洗的衣物取回来后，应该挂在阳台等通风处，让衣服中的气味自然散发掉。当闻不到那种特殊气味时，说明衣服中的有毒化学物质已降到最低度，这时才可存入衣柜或放心地穿在身上。
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