- 留学与创业并举 旅日华人让日本人重新认识中餐
中新网3月2日电 据日本新华侨报网报道，刘春雷，当他在自己新开张的“青莲”中国料理店里把名片递过来的时候，记者看见上面写着“利合兴业国际株式会社代表取缔役”的字样。他兴奋地告诉记者：“1日接到的通知，我的4万字的硕士论文《泡沫经济研究》已经被审查通过了，下个月我就可以拿到尚美学园大学综合政策学的硕士学位了！”好，留学与创业并举，学业与事业同行，记者为又遇到了一个优秀的同胞青年而欣慰。
记者询问刘春雷的年龄，他的女朋友抢过来说：“他今年应该是30岁，但是，他还没有过生日，现在还是29岁。”看来，刘春雷的女朋友正在依恋青春度芳年，她或许是担心青春在纯洁的爱情中慢慢地老去，或者是盼望爱情在飞扬的青春里渐渐成熟。刘春雷告诉记者：“我在报考大学院填写未来志愿的时候就这样写道：“将来，我希望能够开办一个自由烧烤的餐馆，自己选择材料，自己给自己心爱的女人来做烧烤。”就从这样两段话语中，记者看到了他们两个人的情缘。
2000年4月从中国大连来到日本的刘春雷，有十年寒窗的读书生活，也有十年异域的艰难打拼。出国之前，他就做过厨师、摆过地摊、卖过盗版书、从事消防器材销售、开过洗衣店、当过司机。这些，演绎成为一种精神。他在日本仍然是一边读书，一边当厨师、办旅游、销售电话卡、自己开车为人搬家。生活的磨练让他成熟起来，他想做一份真正属于自己的生意。
这个时候，他听说日本“创业新干线公司”正在开展连锁店加盟业务，兴趣来了。当他听说“青莲”中国料理店的“卖点”是健康食品的时候，精神来了。他告诉记者：在日本多年的观察告诉我，日本已经到了一个为健康而不惜花钱的时代。我看到许多日本公司的职员，晚上出去喝酒以前，要么是喝一瓶助消化的药，要么是先吃上一碗拉面。过去，我们中华料理总给人一种油腻的感觉，这次，我听着“健康食品”四个字，我就要干。我要自己赚钱，我还要改变日本人头脑中对中华料理的印象。
就这样，刘春雷叫上他称为“哥”的刘傅闻，加入了“青莲”联盟，几经筹备，2月22日在东京品川开出了一家新的“青莲”中华料理店。
“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵�！笨醋帕醮豪渍饧抑挥�36个座位的小小中华料理店，记者情不自禁地想起唐代刘禹锡的《陋室铭》。就是这座小小的中华料理店里面，有理想，有抱负，有爱情，还有对中华故土文化的一片深情。
说起开业几天，营业额每天都在12万日元以上的时候，刘春雷笑了，他说：“赚钱，表明日本客人对我们认可；赚钱，意味着我们提供服务的成功�！�(蒋丰)
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